♡10月の給食レシピ♡

栄養士　藤井美佳

 

✨鮭とさつま芋の甘酢あん✨　（大人2人分、子ども2人分）

≪材料≫

・生鮭（角切）　280ｇ　・片栗粉　大1と1/3

・さつま芋　140ｇ　・油（揚げ物用）　適量

★人参　小1本　★玉葱　中1個

★椎茸　中3個　★ピーマン　1個

♡ケチャップ　大2　♡砂糖　大2

♡食塩　小2/3弱　♡しょうゆ　大1と1/2

♡酢　大2　♡片栗粉　大2（水で溶く）

♡水　適宜

 

 

≪作り方≫

①生鮭は角切りにしたものを片栗粉にまぶして揚げる。

さつま芋はほどの厚さのいちょう切りにして、素揚げにする。

②人参は短冊切り、玉葱はくし切り、ピーマンと椎茸は細切りにする。

③②の野菜は炒めて、片栗粉以外の♡の調味料を加えて煮る。

④水溶き片栗粉を③に調節しながら入れて、とろみをつける。

⑤①に④の甘酢あんをかけて混ぜれば完成★