♡9月の給食レシピ♡

栄養士　藤井美佳

✨秋の味覚✨　吹き寄せおこわ　（大人2人、子ども2人分）

≪材料≫

米　120ｇ（4/5カップ）　　もち米　120ｇ（4/5カップ）

鶏肉　60ｇ（こま切れ）　　干し椎茸　中3個

里芋　大1個　　ごぼう　10cm程度　　人参　40ｇ

グリンピース　30ｇ

♡しょうゆ　大さじ1　　♡酒　大さじ4/5

♡みりん　小さじ1/２

 

≪作り方

①干し椎茸をサッと水洗いして水で戻し千切りにする。（干し椎茸からでただし汁は取っておく）

②米ともち米を合わせて洗い、ザルにあげて水を切る。

③里芋の皮をむき一口大に切る。ごぼうは皮をむき、ささがきにして酢水にさらす。人参は薄いいちょう切りにする。

④鶏肉と♡の調味料、干し椎茸のだし汁を鍋に入れて煮る。火が通ったら①と③の具材を入れて煮込み味をなじませる。

⑤ザルにあげ、具と煮汁を別々にする。

⑥米を釜に入れ、煮汁を240ml入れる。（足りなかったら水を足す）

⑦煮た具材とグリンピースを上に乗せて炊飯し、盛付けて完成!