８月給食だより

前田紗央里

　　夏は体力の落ちる時期です。睡眠・食事・適度な運動と、日頃からの生活リズムがより大切になってきます。早めに就寝して疲れをとり、食事をしっかりとって、夏を元気に過ごしましょう。ひまわり

★夏場の食事のポイント

　夏場はエネルギー消費が増えるので、代謝に必要なビタミンＢ群が不足しがち。食事からビタミンＢ１を補給しましょう。また、夏野菜には、ビタミンなどの栄養素がたっぷり含まれています。体の熱をとり冷やしてくれる、体に優しくておいしい食材です。

＊ビタミンＢ１を含む食材＊

豚肉・レバー・うなぎ・枝豆・胚芽米・にんにく・ごま

＊夏野菜＊

きゅうり・冬瓜・かぼちゃ・ナス・トマト・ピーマン・とうもろこし・オクラ夏野菜

★献立について

　６月はセレクトおやつを作りました。

＊きな粉の麩のラスク・ココアの麩のラスク＊で、ココア味の方が人気でした。

　７月は行事食とセレクトおやつを作りました。

行事食は＊七夕ドライカレー＊黄ピーマン、人参、チーズを星の形に型抜きし、オクラも添えて七夕をイメージしました。

セレクトおやつは＊グレープゼリー・オレンジゼリー＊で、オレンジゼリーの方が人気でした。

★７月食育

＊きりん組＊旬の食材について（旬の野菜や魚、どのように育ったか知る）

例：鰆(春）、うなぎ（夏）、さけ（秋）、たら（冬）がいつの季節が旬か考え海か川どちらにいるか考え知る。

＊さる組＊水分補給について（正しい水分補給についてやジュースのお話）

例：一気飲みではなくこまめに水分をとること、色んな種類のジュースをあげ砂糖がどれくらい含まれているか知り、飲みすぎないよう注意する。オレンジジュースには砂糖３６gなど砂糖の量を見せる。

＊りす組＊夏野菜について（どんな野菜があるのかなどクイズ）

★８月献立＊ごま味スープ＊

材料（子ども１人分）

＊かつお節（だし）３g　＊豚肉１５g　＊大根２５ｇ　＊人参１０ｇ

＊生椎茸８ｇ＊かぼちゃ２０ｇ　＊葱５ｇ

＊白味噌４.５ｇ　＊中味噌２.２ｇ　＊ごま１.５ｇ　＊しょうゆ３ｇスープ

 

①ごまは炒ってすりつぶしておく。

②白味噌・中味噌・しょうゆ・ごまにだし汁を入れて混ぜ合わせる。

③野菜がひと煮立ちしたら、混ぜ合わせておいた②を加える。

★おやつ＊ロシアンクッキー＊

材料（子ども１人分）

＊小麦粉１７ｇ　＊マーガリン１２ｇ　＊砂糖３ｇ　*ジャム５ｇ

①小麦粉はふるっておく。

②マーガリンはクリーム状になるまで練り、砂糖を数回に分けて加え、白っぽくなるまでさらによく練る。

③②に①の粉を加え、ある程度まとまったらジャムを加えさっくり混ぜる。

④ラップなど使って棒状にまとめ、冷蔵庫か冷凍庫で３０分～１時間ねかせる。クッキー

⑤厚さ５ｍｍに切り、焼く。